酸辣咖喱鱼
材料：
鱼
咖喱叶
Laksa花
薄荷叶
小茄子
咖喱香料
咖喱香料：
黄姜粉
辣椒干
红辣椒
香茅
葱头仔
马来煎
煮法：
1）放入少许油弄热，再倒入咖喱叶与切碎的laksa花炒香
2）加入咖喱香料，加上少许糖与酱油炒香。
4）把小茄子与鱼倒入炒香后的咖喱香料搅匀，关上锅盖煮大概10-15分钟就好了。
感想：
淡淡的薄荷味融入了咖喱汁，鱼的鲜甜，laksa花独特的香味。
烹饪是一种艺术，锅中有绿绿的薄荷，粉粉的laksa花，还有红红的的咖喱汁，看了也会有种莫名的开心😊
香料：增加料理的香气、味道、让食物更美味之外，還能促進食欲，消化、代谢功能，並且有排毒、預防消化不良的效果，可說是调养身体的药石。
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